Las barbacoas Kamado Joe tienen el cuerpo cerámico de paredes gruesas para mantener bien el calor, la humedad y el sabor. Y la placa deflectora de calor permite que los cocineros experimente con calor indirecto para una cocción más flexible.
Las cualidades de la cerámica es que se puede cocinar a baja y alta temperatura. El material al ser poroso hace que tenga una mínima pérdida de calor, pudiendo cocinar a bajas temperaturas durante mucho tiempo de forma homogénea. Además la cocción con cerámica confiere unos resultados muy buenos en materia de sabor y textura.
La tapa también incorpora un termómetro con el que podrás controlar la temperatura.
Viene con parrilla de acero inoxidable 304.