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Trozos de madera de mayor tamaño que las virutas, que se colocan entre las briquetas en una barbacoa de carbón o en una barbacoa de ahumado. Perfectos para ahumar durante intervalos más largos.
Los trozos de madera de manzano tiene una intensidad y sabor suave, dulce, denso y afrutado. Ideal para usar con aves, cerdo y especialmente jamón.
Si lo imaginas, puedes hacerlo:
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