El Kamado es un horno de cerámica de origen japonés, alimentado por carbón y dotado de una forma ovoide (clave para conseguir un buen rendimiento, eficiencia y versatilidad en las formas de cocción a alta y baja temperatura).
Con el Kamado podrás: asar, hornear, guisar o ahumar.
Se cree que los Kamados nacieron en la China hace unos 3000 años, aunque es en el Japón donde siglos más tarde adoptaron su forma actual y fueron extendidos a Europa y Estados Unidos. De ahí que el término «kamado» sea una palabra japonesa que significa «horno» o «cocina».
Los Kamados actuales que se comercializan son una versión perfeccionada del tradicional e incluyen mejoras para ofrecer un kamado sólido y óptimo en su rendimiento. Los Kamado Joe además incorporan componentes en acero inoxidable para evitar la corrosión generada por los agentes meteorológicos.
El manejo del Kamado es muy intuitivo y solo precisa de unos nociones previas, la experiencia acumulada es lo que proporcionara sacar el máximo rendimiento de un kamado.