Con el soporte para asar pollos de Weber podrá cocinar deliciosas recetas como el delicioso pollo a la lata de cerveza o pollo sentado a la cerveza. El pollo se asa entero con el soporte para asar, quedando jugoso y tierno. El secreto es el vapor que va desprendiendo la cerveza durante la cocción que hace que el pollo se mantenga tierno. Conseguiré un pollo jugoso al mismo tiempo que una piel crujiente.

El líquido añadido puede ser cerveza, sidra, vino o caldo.

El soporte para asar pollos se compone de un infusor sobre el cual se coloca el pollo, un tapón que se introduce en el cuello del pollo y un recipiente para líquido que facilita la tarea de usar una cantidad óptima de líquido.

El recipiente para el líquida le abre la posibilidad de asar en él, al mismo tiempo que el pollo, otros alimentos, como unas patatas o verduras de acompañamiento.

Preparación del pollo para asarlo en el soporte:

  1. Limpiar el pollo y sazonarlo al gusto
  2. Llenar el recipiente de la base con la cerveza o otro líquido (sidra, vino , caldo)
  3. Montar el infusor sobre el recipiente y colocar el pollo en él
  4. Colocar el tapón en el cuello del pollo, y estará listo para asarlo a la barbacoa

Cocción en la barbacoa:

  1. Preparar la barbacoa para cocción indirecta (para más información ver https://barbacoasbarcelona.com/coccion-directa-e-indirecta-barbacoa-weber/
  2. Tapar la barbacoa y dejar que alcance la temperatura de 220º
  3. Introducir el pollo, y dejar cocer tapado a fuego medio, unos 180º, durante 1h15min a 1h30min. Al final, ir controlando la cocción para que quede al gusto.

 

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