Receta Hamburguesa con Mozzarella

Tiempo de Preparación Ingredientes

1 hora y 15 minutos

15 minutos (si compramos hechas las hamburguesas)

Tiempo de Cocción

30 minutos

Tiempo Total

1 hora y 45 minutos

45 minutos (si compramos hechas las hamburguesas)

Os presentamos una deliciosa receta, fácil de hacer y muy sabrosa: hamburguesa con mozzarella de búfala. Una deliciosa receta que gustará desde los más pequeños a los más grandes. Disfrutadla.

Ingredientes para 4 raciones

600g de ternera picada en trozos gruesos
Sal gruesa
Pimienta negra
4 panecillos de pan de hamburguesa
1 tomate grande
200g de mozzarella de búfala
40g de queso parmesano
1 racimo grande de rúcula (unos 100g)
8 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharada de pesto de albahaca
4 cucharadas de crema de balsámico

En la cocina

Sazonar la carne con sal, pimienta y azúcar al gusto y mezclar bien.
Con la mezcla formar 4 hamburguesas con la prensa para hamburguesas weber original
Dejar reposar las hambuguesas 1 hora en el frigorífico
Abrir los panecillos. Lavar los tomates y cortarlos en 4 rodajas grandes.
Cortar la mozzarella en lonchas.
Rallar el queso.
Lavar, cortar y secar la rúcula.

En la barbacoa

Preparar la barbacoa para cocción media indirecta.
Sobre cocción directa asar las hamburguesas 2-3 minutos por cada lado.
Colocar las hamburguesas en zona de coccción indirecta.
Colocar encima de cada una de las hamburguesas una rodaja de tomate y mozzarella.
Poner la tapa de la barbacoa.
Rociar el pan ya abierto con aceite de oliva.
Poner los panecillos encima de la barbacoa hasta que estén crujiente y retirarlos.
Esparcir pesto sobre la mitad inferior del panecillo y crema balsámico en la mitad superior.
Colocar una hamburguesa en la parte inferior del panecillo y añadir parmesano y rúcula encima.
Colocar la otra mitad del panecillo encima, y… LISTO PARA SABOREAR!