Receta de Pulled Pork con Barbacoa Weber

Ingredientes para hacer el Pulled Pork

• 1 cebolla picada
• 8 dientes de ajo
• 2 cucharitas (10 ml) de chile molido (si no puedes encontrarlo usa 1 cucharita de cayena y otra de comino)
• 1 cuchara (15 ml) de tomato paste (concentrado de tomate) yo lo encuentro en Mercadona pero si no tienes suerte inténtalo con tomate frito
• 2 cucharas (30 ml) de mostaza dijon (una mostaza más fuerte que la inglesa)
• ¾ taza (180 ml) de vinagre blanco destilado
• 1 cucharita (5 ml) de pimentón dulce
• 1 cucharita (5 ml) de pimentón picante
• ⅓ taza (80 ml) ketchup
• 2 cucharitas de Worcestershire Sauce (Salsa Inglesa)
• ⅓ taza (60 g) azúcar moreno fino (que tiene la textura de arena)
• 1 hoja de laurel
• Aguja de Cerdo (un poco menos de 1,5 kilogramos)
• Pan de hamburguesa o otra pan parecido de forma (me encanta con una chapata)